{"id":31,"date":"2015-06-16T11:32:20","date_gmt":"2015-06-16T09:32:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restaurant-sebastopol.fr\/?p=31"},"modified":"2017-10-27T15:10:29","modified_gmt":"2017-10-27T13:10:29","slug":"les-restaurants-sont-des-entreprises-en-pleine-evolution","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.restaurant-sebastopol.fr\/les-restaurants-sont-des-entreprises-en-pleine-evolution\/","title":{"rendered":"Les restaurants sont des entreprises en pleine \u00e9volution"},"content":{"rendered":"

Avant d’int\u00e9grer un restaurant, il faut se renseigner sur les prix et les services y aff\u00e9rents car en g\u00e9n\u00e9ral les plats qu’y sont pr\u00e9par\u00e9s sont servis contre un certain montant qui varie d’une cat\u00e9gorie \u00e0 une autre, et c’est pareil pour les boissons. Au fait, les services fournis dans les restaurants \u00e9voluent dans le temps et dans l’espace.
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Evolution des services fournis dans les restaurants<\/h2>\n

\"\"A titre informatif, le premier restaurant officiellement reconnu \u00e9tait ouvert \u00e0 Boston (USA) vers 1794. Au d\u00e9but, ceux qui venaient au restaurant s’appelaient les invit\u00e9s ou les convives. Alors que dans le temps les plats \u00e9taient pos\u00e9s \u00e0 table, les invit\u00e9s pr\u00e9sents au restaurant se servent eux-m\u00eames ou self-service, rendant ainsi compliqu\u00e9 le calcul du montant d\u00fb \u00e0 la fin de la restauration. Quelques ann\u00e9es plus tard, le service a chang\u00e9. Le repas dans le restaurant est dress\u00e9 sur assiette individuelle par convive. C’\u00e9tait en 1810 que ce genre de service a \u00e9t\u00e9 introduit en France par un prince russe et fut d\u00e9mocratis\u00e9 par la suite. Ce \u00ab service \u00e0 la russe \u00bb qui a remplac\u00e9 le \u00ab service \u00e0 la fran\u00e7aise \u00bb est maintenu aujourd’hui, dans la plupart des cas.<\/p>\n

Ce que les voyageurs et les vacanciers attendent des restaurants<\/h2>\n

\"\"Avant d’int\u00e9grer un restaurant, il faut correctement se renseigner sur le prix et les services car le montant des repas servis diff\u00e8re d’un restaurant \u00e0 un autre, et c’est valable pour les boissons. Dans un h\u00f4tel ou dans un a\u00e9roport durant leur voyages, les voyageurs et les vacanciers s’attendent \u00e0 un service raffin\u00e9 du chef cuisinier car depuis leur r\u00e9servation, ils prennent connaissance de la r\u00e9putation culinaire de leur destination, sinon la r\u00e9putation en terme de service complet pour passer de tr\u00e8s bon s\u00e9jour. Si le restaurant de la destination n’est pas satisfaisant ou ne r\u00e9pond pas aux attentes, c’est mieux de changer de programme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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